Maison Kammerzell

Descriptif de l'établissement

C'est la Renaissance qui donna naissance à cette maison. Bien que construite en 1427, c'est en 1467 et 1589 qu'elle apparaît sous son visage architectural tel qu'on peut le contempler aujourd'hui, avec son extérieur tout en boiseries.

Explorez les étages et laissez-vous charmer par la Maison Kammerzell : ses magnifiques salles décorées par Léo Schnug, ses salons spacieux et chaleureux, et ses perspectives uniques sur la cathédrale.

Spécialités de l'établissement

Depuis février 1987, c'est Guy-Pierre Baumann qui fait de cet établissement, une brasserie de luxe.
Le chef ne s'est pourtant pas seulement spécialisé dans la cuisine typiquement alsacienne, même s'il a su réinventer la choucroute de poissons, il a aussi ajouté à sa carte des mets aussi variés que le filet de sandre au beurre acidulé ou le sorbet aux quetsches.