30 Quai Saint Antoine
69002 Lyon
Tel. 04 78 37 19 21
Site : www.commanderie-antonins.fr
Fermé :
Samedi soir et dimanche.
Consacré dès son origine par des hommes de renom qui, tous, ont marqué l'histoire des Antonins, ce lieu se doit de s'ouvrir aux femmes et aux hommes de demain.
Dès la large porte franchie, l’atmosphère insolite du restaurant de la Commanderie des Antonins vous isole du monde moderne et vous entraine dans un long voyage hors du temps. C'est ici que depuis 1973, Daniel Soudan, puis son fils Olivier, restaurateurs, exercent leur métier et surtout, vivent une aventure singulière : restituer les cuisines anciennes au plaisir de la bouche.
En pénétrant dans les murs de la Commanderie des Antonins, bâtiment situé au coeur de la ville de Lyon, cité au riche passé historique et fleuron de la gastronomie française, vous investissez l'ancien hôpital fondé en 1245 par l'Ordre hospitalier de Saint Antoine. Fondateurs de nombreux hôpitaux en Europe au Moyen-Age, médecins reconnus, spécialisés dans l'ergotisme gangréneux, les Antonins furent les promoteurs de l'élevage de porc pour nourrir leurs malades. Dans ces vastes locaux ont notamment vécu Rabelais et Michel de Notre Dame, plus couramment nommé Nostradamus...
Daniel Soudan et son fils Olivier, restaurateurs, exercent leur métier et surtout, vivent une aventure singulière : restituer les cuisines anciennes au plaisir de la bouche.
Les midis de la Commanderie, récemment créés, sont le reflet de cette volonté. A l'occasion d'une simple pause déjeuner, ils offrent la découverte d'un des plus beaux bâtiments du cœur historique de la ville et donnent ainsi l'envie de revenir le soir, en amoureux ou entre amis, avec l'assurance de ravir tous les invités.
Le chef Olivier Soudan a la passion de l’histoire et du goût. Sa cuisine est un vibrant hommage aux recettes simples et savoureuses qui ont fait la réputation du restaurant la Commanderie des Antonins depuis plus de 30 ans. Une cuisine qui tire son originalité de la cuisson au feu de bois, devant les clients, dans la grande salle capitulaire du XIIIème siècle…
Viandes en provenance des meilleures origines françaises, foie gras, saumon frais, terrines maison et légumes des producteurs locaux seront accommodés pour vous.
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